34.一罐可乐三块，第一口就值两块五 (第1/2页)

之所以说牺牲，并不是夸张的说法，因为李潇认为，一旦一个灌汤包的外皮裂开了，里面的汤汁流了出来后，这个灌汤包就少了一半灵魂。
　　
　　或许这个形容比较抽象，换个具体的形容，一罐可乐最大的价值大概就在于喝下第一口时的那个嗝，一罐可乐三块，第一口就值两块五。
　　
　　口渴的时候，第一口总是最解渴的，后来就没那么渴望，没那么好喝，没那么新鲜了。
　　
　　同理，爱情亦如此，两个人刚开始总是新鲜的，后来随着时间的推移，新鲜褪去，那才是爱情评判的开始吧。
　　
　　所以，李潇一直认为，新人结婚时，不应该手搭着圣经说，不论贫穷富贵，健康疾病都至死陪伴。
　　
　　应该把手放在《进化心理学》和《自私的基因》这两本书上宣誓：我将违背我的天性，忤逆我的本能，永远爱你。
　　
　　李潇觉得，一旦灌汤包的汤汁和汤包分离了，就失去了灌汤包的精髓。
　　
　　不过为了直播效果，李潇还是不得不这样做。
　　
　　筷子轻轻夹开一个口子，金黄色的汤汁带着些许肉馅就流到碟子中。
　　
　　把薄薄的皮夹起，沾着汤汁吃下，味道没有任何变化，但是总感觉，差了一点什么。
　　
　　就像是那个夏天，骑着自行车上，错过的那场爱情，即使下一个夏天还会在365天后再来，阳光和海风都似乎没有改变，但你却已经永远没办法找回那个夏天的感觉了。
　　
　　李潇把肉馅放到摄像机面前
　　
　　“好了，满足各位的要求，这就是肉馅，会比普通的肉馅更加细腻。”
　　
　　说完，李潇就把碟子凑到嘴边，连着汤汁和肉馅，一块扒拉进嘴巴里。
　　
　　其实，灌汤包还有一种吃法，就是划开皮，把汤汁流到碗里，然后再汤汁上加入自己喜欢的调味料，不过，在李潇看来，这种吃法实在暴殄天物。
　　
　　灌汤包还是原汁原味比较好，过度的调味，会让原本的鲜甜失去本色。
　　
　　六只灌汤包下肚，没有太大的感觉。
　　
　　又拉过第二笼灌汤包，这笼灌汤包的馅料是蟹粉，李潇是特地拿着的蟹粉灌汤包和【小蟹粉】那边的对比一下。
　　
　　夹起灌汤包的小尖尖，吸上一口汤汁，李潇微微点头，这里的汤汁和前面的没什么区别，唯一区别就是蟹粉灌汤包汤汁带着螃蟹的味道，并不会很甜，略带了一点点的腥味。
　　
　　让汤汁在舌尖游走一遍，李潇点了点头，还可以。
　　
　　虽然没有让舌头感觉惊艳，但是中规中矩，相当不错。
　　
　　这样的鲜甜度，才是正常批量制造，流水化作业的食物，应该有的水平。
　　
　　不是说批量制作不好，毕竟如果不是批量制作，流水化生产，恐怕以这里的人流量，李潇不排个3个小时，根本别想吃到一口热乎的。
　　
　　批量制作让产能提升，成本下降，但是，同样造成一个问题，就是品质不得不下调。
　　
　　毕竟高水平人才只有少数，为了门店所有出品的口味的统一，产品稳定，只能让高水平的压低自己的能力，去配合普遍的水平。
　　
　　定量，定时，定操作，把一切数据化，这才是批量制作的精髓。
　　
　　毕竟，如果产品水平参差不齐，这次顾客吃到非常好吃，但是下一次却吃到普通的，就会认为是这个店面的水平下降了。
　　
　　倒不如，顾客每次光顾，吃到的味道都是一样的，这样的顾客才不会产生不满的情绪。
　　
　　

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